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Trockene Weißweine
Frische leichte Weißweine der Rebsorten Silvaner, Kerner, Müller - Thurgau und Bacchus, geprägt von Fruchtaromen und ausgestattet mit einer animierenden Säure sind diese Weine ideale Begleiter von Vorspeisen und feiner Gerichte.
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Walters Spätburgunder
Spätburgunder Rotweine, auf der Maische vergoren, traditionell im großen Holzfass ausgebaut und in Bocksbeutel abgefüllt sind die Klassiker unseres Weingutes. Rubinrot, ausgestattet mit guter Herbe, Fülle und Kraft passen sie zu Braten, Wild, Pizza und Pasta.
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Rotweine aus dem Barrique
Seit dem Jahrgang 1995 bauen wir die besten Rotweinpartien in den neuen kleinen Eichenholzfässern aus. Speziell verlesene, hochgradige Früh- und Spätburgundertrauben erfahren eine sehr lange Maischegärung und eine mindestens 15-monatige Reifung im Barrique, welche den Weinen zusätzlich Charakter und Tiefe verleiht. Abgefüllt in Burgunderflaschen reifen sie zu Spitzenweinen von internationalem Format.
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Eiswein & Co
Über 90 % unserer Weine werden trocken ausgebaut. Jedoch verbleiben nach der Vergärung von Mosten mit sehr hohen Öchslegraden ein gewisser Zuckerrest. Es entstehen Schatzkammerweine mit exotischen Fruchtaromen und üppiger Süße, die über Jahrzehnte reifen können. Zu edlem Käse oder einem Fruchtdessert genossen bilden sie den krönenden Abschluss eines festlichen Menüs.
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